Biscotti Veg

Biscotti VegProcedimento

Semplicissimo:

Mescolare tutto, formare dei piccoli biscottini schiacciati e infornare in forno caldo a 180° per 10-15 minuti

Ingredienti

– 60ml olio semi
– 80/90g zucchero
– 30ml latte vegetale o acqua
– 150g farina
– Mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci
– Cioccolato fondente a pezzetti q.b.

Bolognese Veg

Bolognese VeganaProcedimento

Metto tutto insieme senza olio, l’olio noi lo usiamo quasi esclusivamente a crudo.
A fine cottura, spegnere e dare un paio di colpi di frullatore in modo da frullare solo in parte le mandorle. Aggiungere olio e condire la pasta

Ingredienti

Mandorle (ma spesso la faccio anche con le nocciole o con le noci)
Semi di girasole
Carote
Sedano
Cipolla
Passato di pomodoro (il nostro è fatto in casa)
Sale

Brioscine Veg

Brioscine veg al cioccolatoProcedimento

Sciogliere il lievito nel latte di mandorla unire la farina e lo zucchero impastare un po (io planetaria) poi unire olio sale e aromi.

IImpastare fino a che l’impasto sia liscio ed elastico (incordatura) e aggiungere il cioccolato. far lievitare fino al raddoppio  (5 -6 ore) sgonfiare l’impasto e formare tante palline e far lievitare di nuovo 30 -40 min.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 g. Spennellare le brioscine con latte di mandorla e infornare fino a cottura.

Ingredienti

280 ml Latte di mandorla
250 g Farina 00
250 g Manitoba
100 g Zucchero
60 ml Olio di semi
10 g Sale
6 g Lievito di birra
Scorza di 1 arancia e 1 limone grattugiata
30 g di Cioccolato fondente a pezzettini
Mamma, rimani aggiornata!

Mamma, rimani aggiornata!

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